Chọn cà phê Arabica hợp khẩu vị của bạn

Arabica là giống cà phê cần độ cao và khí hậu mát để trái chín chậm, nên hạt có nhiều đường và axit hơn Robusta. Khi rang vừa phải, những chất này cho ra vị chua dễ chịu, mùi trái cây, hoa hoặc hạt rang, và lượng caffeine chỉ bằng khoảng một nửa Robusta. Ở Việt Nam, Arabica ngon nhất đến từ Cầu Đất và Di Linh ở Lâm Đồng, vùng núi Sơn La và cao nguyên Khe Sanh ở Quảng Trị.

Vùng trồng nói lên nhiều điều về vị

Arabica Cầu Đất trồng ở độ cao trên 1.500 m thường có vị cam, chanh và mật ong, uống thấy sáng và trong. Arabica Sơn La trồng thấp hơn, chủ yếu là giống Catimor, cho vị sô-cô-la và trái cây chín, thân dày hơn, hợp với người quen uống phin. Khe Sanh nằm thấp và nóng hơn nên hạt có vị ngọt đằm, ít chua. Nếu bạn chưa biết mình thích kiểu nào, hãy thử một túi 250 g của hai vùng khác nhau rồi so trong cùng một cách pha.

Mức rang và cách pha đi đôi với nhau

Arabica rang nhạt giữ được nhiều hương hoa và vị chua, nên pha bằng phễu pour-over hoặc ủ lạnh mới thấy hết. Rang vừa và vừa đậm thì cân bằng hơn, pha phin hay French press đều ổn. Khi đặt hàng, bạn chọn để hạt nguyên hoặc nhờ chúng tôi xay sẵn theo dụng cụ đang dùng ở nhà.

Những điều nên xem trước khi mua

• Ngày rang in trên túi: cà phê ngon nhất trong khoảng 5 đến 30 ngày sau khi rang.
• Phương pháp sơ chế: Washed cho vị sạch và sáng, Honey và Natural cho vị ngọt và trái cây đậm hơn.
• Dụng cụ pha ở nhà, để chọn mức rang và độ xay phù hợp.
• Lượng uống mỗi tuần: hai người uống mỗi ngày thường hết túi 500 g trong khoảng ba tuần.

Mọi túi Arabica ở xưởng đều rang mộc, không trộn bơ hay hương liệu, nên mùi bạn ngửi thấy là mùi thật của hạt. Đơn từ 2.000.000đ được giao miễn phí.