Rang mới mỗi thứ Hai, miễn phí giao từ 2 triệuĐặt trước tối Chủ nhật để vào mẻ rang kế tiếp
Cà phê đặc sản ở xưởng là những lô hạt có câu chuyện riêng: một giống hiếm, một cách sơ chế tốn công, hoặc một khu vườn nhỏ chỉ cho vài chục ký mỗi vụ. Những lô này không nhiều, giá cao hơn, và vị cũng khác hẳn ly cà phê quen thuộc. Chúng tôi rang chúng nhạt hơn để giữ hương hoa, trái cây và vị ngọt tự nhiên của hạt.
Moka Cầu Đất là giống Arabica cổ do người Pháp mang lên Đà Lạt, hạt nhỏ, năng suất thấp và rất khó trồng, nhưng cho hương hoa và vị trái mọng đặc trưng. Liberica, người miền Nam quen gọi là cà phê mít, có hạt to, mùi mít chín và vị khói nhẹ. Excelsa, còn gọi là cà phê dâu da, có vị chua kiểu me và trái cây sấy. Ba giống này cho thấy cà phê Việt Nam không chỉ có Robusta và Arabica.
Sơ chế Honey giữ lại lớp thịt trái dính trên hạt khi phơi, giúp tách cà phê ngọt hơn và có thân mềm. Natural phơi nguyên trái trên giàn trong ba đến bốn tuần, vị trái chín thấm vào hạt, cho mùi dâu, nho hoặc rượu vang. Hai cách này tốn công đảo trở mỗi ngày và dễ hỏng nếu gặp mưa, nên mỗi lô thường rất nhỏ.
Những lô nhỏ hiếm gặp như Moka Cầu Đất, Liberica Gia Lai, Excelsa Đắk Lắk và Arabica sơ chế honey, natural, mỗi đợt về chỉ vài chục ký nên hết là phải chờ vụ sau.
Hiển thị 5 trên 5 sản phẩm
