Phin Nửa Nửa Cầu Đất Buôn Ma Thuột

Hương vị trong tách

Túi này nằm ở giữa: không đậm và đắng như Phin Truyền Thống, cũng không chua như Arabica uống riêng. Mở đầu là mùi hạnh nhân rang, vị ngọt caramel ở giữa và chút chua nhẹ của cam ở cuối. Uống nóng không cần đường vẫn thấy ngọt tự nhiên.

Tỷ lệ nửa nửa hợp với người đang muốn giảm bớt caffeine nhưng chưa quen vị Arabica. Pha phin cho ly đậm vừa, còn pha French press thì nhẹ và thơm hơn, uống buổi chiều không lo mất ngủ như Robusta nguyên chất.

Phối trộn này cũng được nhiều gia đình chọn khi trong nhà có người thích đậm, người thích nhẹ. Cùng một túi, người thích đậm pha phin với 22 g bột, người thích nhẹ pha French press loãng hơn, cả hai đều thấy vừa miệng. Mùi hạnh nhân giữ rõ cả khi thêm chút sữa tươi.

Thông tin hạt

Vùng trồng: Arabica Cầu Đất, Lâm Đồng và Robusta Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk

Độ cao: 1.500 m và 550 m

Giống: Arabica Typica và Robusta TR4, trộn theo tỷ lệ một một

Sơ chế: Semi-washed ở cả hai loại hạt

Mức rang: rang vừa

Ngày rang: rang thứ Hai, có sẵn cả hạt nguyên và bột xay

Pha thế nào cho ngon

Pha phin

Dùng 20 g bột xay vừa, ủ 20 ml nước 93°C trong 30 giây, châm thêm 80 ml. Thời gian nhỏ giọt khoảng 4 phút 30 giây.

French press

Dùng 22 g bột xay thô với 350 ml nước 93°C, ngâm 4 phút rồi ấn piston. Một bình đủ cho hai người uống.

Bảo quản

Để túi ở nơi tối, đóng kín sau mỗi lần dùng. Dùng trong 4 tuần với hạt nguyên, 2 tuần với bột xay.